Proost op Europa – in 7 lokale drankjes Europa rond

door | aug 27, 2023 | Europa, Kunst & Cultuur

Niets lekkerder dan op een terrasje ploffen als slobberend aan een lokaal drankje. De afgelopen jaren, mochten we al flink wat wijntjes, sterke drank en brouwsels tot ons nemen. De hoogste tijd voor een proost op Europa door middel van onze favoriete lokale drankjes. 

Alcohol en cultuur

Een lokaal drankje kan diep verweven zijn met de cultuur van een bepaalde regio of gemeenschap. Het drinken van het lokale drankje kan een belangrijke sociale activiteit zijn die mensen samenbrengt en hen verbindt met hun gemeenschappelijke erfgoed en tradities. Traditionele recepten en ingrediënten: Een lokaal drankje kan zijn wortels hebben in eeuwenoude recepten en traditionele productiemethoden. De ingrediënten die worden gebruikt om het drankje te maken, kunnen afkomstig zijn van de lokale landbouw of unieke natuurlijke hulpbronnen in de regio.

Lokale drankjes worden vaak geassocieerd met feesten, festivals en andere culturele vieringen. Ze kunnen een centrale rol spelen bij rituelen en tradities die belangrijk zijn voor de gemeenschap, zoals religieuze ceremonies of oogstfestivals. Een lokaal drankje kan een belangrijke rol spelen in het op de kaart zetten van een regio. Toeristen kunnen genieten van het proeven van het drankje en leren over de lokale cultuur en tradities. En dat laatste deden wij ook de afgelopen jaren.

Het spreekt voor zich, alles met mate, bij ons gaat het om kennis te maken met cultuur en tradities. En proeven is altijd leuk!

Tsipouro – Griekenland

In een klein dorpje ergens op het vaste land, dronk ik in een lokaal barretje voor het eerste in mijn leven Tsipouro. Dat heb ik geweten. 

Tsipouro is een traditionele sterke alcoholische drank die veel wordt geconsumeerd in Griekenland. Het wordt gemaakt door de destillatie van de resten van druiven die overblijven na het persen voor de wijnproductie, zoals druivenschillen, -pitten en -stelen. Het wordt beschouwd als een soort gedistilleerde druivenpulp en heeft een hoge alcoholconcentratie, meestal tussen de 35% en 45% alcohol per volume.

Tsipouro wordt vaak vergeleken met rakı uit Turkije en grappa uit Italië, omdat ze allemaal soortgelijke methoden van destillatie gebruiken en afvalproducten van druiven in hun productieproces verwerken. Het wordt vaak geserveerd als een aperitief of een digestief en wordt traditioneel genoten in kleine, ondiepe glazen. In sommige delen van Griekenland wordt het vergezeld door hapjes, zoals kaas, noten of gedroogde vruchten.

Tsipouro heeft een lange geschiedenis in Griekenland en wordt vaak geassocieerd met sociale gelegenheden, feesten en traditionele festiviteiten. Het heeft ook een plaats in de Griekse cultuur als een drank die wordt gebruikt om gasten te verwelkomen en te vieren tijdens speciale gelegenheden.

Vulkanische Thee – De Azoren, portugal

Vulkanische thee is een unieke en zeldzame soort thee die wordt geteeld op de Azoren, een vulkanische archipel in de Atlantische Oceaan. De theeplantages op de Azoren bevinden zich op de flanken van oude vulkanen en profiteren van de vruchtbare grond die rijk is aan mineralen en voedingsstoffen.

Wat deze thee zo bijzonder maakt, is het unieke terroir dat wordt gevormd door de vulkanische bodem, het milde klimaat en de overvloedige neerslag. De theebladeren groeien langzaam en nemen mineralen op uit de vulkanische grond, waardoor ze een kenmerkende smaak en aroma krijgen.

De theeplantages op de Azoren zijn meestal kleinschalig en produceren ambachtelijke thee van hoge kwaliteit. De thee wordt met de hand geplukt en met zorg verwerkt om de unieke eigenschappen van het terroir te behouden.

Vulkanische thee is een ware traktatie voor thee-liefhebbers en biedt een unieke smaakervaring die niet elders te vinden is. Het is een voorbeeld van hoe de natuurlijke omgeving een bijzondere invloed kan hebben op de smaak en kwaliteit van een product, en het benadrukt het belang van duurzame landbouwpraktijken en respect voor het milieu. Het is zeker een aanrader om tijdens een bezoek aan de Azoren te genieten van een kopje van deze bijzondere thee en de verbinding te voelen met het vulkanische landschap waarin het groeit.

Port – Porto, portugal

Port is een versterkte wijn afkomstig uit de Douro-vallei in Portugal. Het is een van de bekendste en meest geliefde versterkte wijnen ter wereld. Port wordt gemaakt door het fermentatieproces te onderbreken door het toevoegen van wijnalcohol, waardoor het alcoholpercentage toeneemt en de resterende suikers behouden blijven.

Er zijn verschillende soorten port, variërend van droog tot zoet, met diverse smaakprofielen. Enkele bekende stijlen zijn onder andere Tawny port, Ruby port, Vintage port en Late Bottled Vintage (LBV) port.

Tawny port heeft een complexe en rijpe smaak, met tonen van gedroogd fruit en noten, en rijpt vaak in houten vaten, waardoor het zijn karakteristieke kleur krijgt. Ruby port is jonger en heeft een diepe robijnrode kleur, met frisse fruitige smaken.

Vintage port is een van de meest gewaardeerde stijlen en wordt alleen geproduceerd in uitzonderlijke jaren. Het rijpt slechts kort in vaten en wordt dan gebotteld, waarbij het verder veroudert op de fles. LBV port wordt ook alleen geproduceerd in goede jaren, maar rijpt langer in vaten voordat het wordt gebotteld.

Port wordt vaak geserveerd als aperitief, bij het dessert of als digestief. Het wordt gekoeld geserveerd als het jong is en op kamertemperatuur als het ouder is. Een populaire combinatie is port met kaas, vooral Stilton-kaas.

De handel in port is historisch verbonden met de stad Porto in Portugal, waar veel van de portwijnhuizen zich bevinden. Port is een essentieel onderdeel van de Portugese cultuur en een must-try voor liefhebbers van wijnen en gastronomie.

Champagne – Reims, Frankrijk

In Reims, een prachtige stad in de Champagne-streek van Frankrijk, wordt de beroemde mousserende wijn champagne geproduceerd. Reims is een belangrijk centrum voor champagneproductie en herbergt vele gerenommeerde champagnehuizen.

De Champagne-streek staat bekend om zijn unieke terroir, dat bijdraagt aan de speciale kenmerken van de druiven die hier groeien, zoals Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier. Het klimaat en de kalkrijke bodem van de regio creëren ideale omstandigheden voor de wijnbouw, wat resulteert in de hoge kwaliteit en unieke smaakprofielen van champagnes.

Reims zelf heeft een rijke geschiedenis in verband met de Franse koningen, en de prachtige kathedraal van Reims, een UNESCO-werelderfgoed, is een opvallende bezienswaardigheid in de stad. Veel van de champagnehuizen in Reims hebben eeuwenlange geschiedenis en erfgoed, en sommige van de beroemdste merken ter wereld hebben hier hun wijnhuizen en kelders.

Toeristen kunnen deelnemen aan champagne-proeverijen en rondleidingen door de kelders om meer te leren over het proces van champagne maken en de geschiedenis van deze prestigieuze wijn. Een bezoek aan Reims is een unieke gelegenheid om te genieten van de prachtige omgeving, te proeven van heerlijke champagnes en te leren over de kunst van champagne maken in een van de meest iconische wijnstreken ter wereld.

Bier – België

Belgisch bier heeft een rijke traditie en staat wereldwijd bekend om zijn kwaliteit, verscheidenheid en ambachtelijkheid. België heeft een lange geschiedenis in het brouwen van bier, die teruggaat tot de Middeleeuwen, en het land heeft meer dan 1.500 verschillende biersoorten.

Een van de meest bekende en geliefde bierstijlen uit België zijn de abdijbieren, die vaak worden gebrouwen door trappistenmonniken in abdijen. Deze bieren zijn vaak complex en rijk van smaak, en sommige van de bekendste trappistenbrouwerijen zijn Westvleteren, Westmalle en Chimay.

België staat ook bekend om zijn lambiekbieren, zoals geuze en kriek, die worden gefermenteerd met wilde gisten en vaak gerijpt in eikenhouten vaten. Deze bieren hebben een unieke en verfrissende smaak, en Cantillon is een van de beroemdste brouwerijen die deze stijl produceert.

Naast de traditionele bierstijlen heeft België ook een bloeiende ambachtelijke biercultuur, waarbij brouwers vaak experimenteren met verschillende ingrediënten en technieken om unieke en innovatieve bieren te creëren.

Belgisch bier is een belangrijk onderdeel van de Belgische cultuur en wordt vaak geassocieerd met gezelligheid, gastvrijheid en vakmanschap. Het wordt vaak geserveerd in speciale glazen die zijn ontworpen om de aroma’s en smaken van het bier te verbeteren. Voor bierliefhebbers is een bezoek aan België een ware traktatie, omdat je hier de kans krijgt om een breed scala aan bieren te proeven en te genieten van de rijke en diverse biercultuur van het land.

Limoncello – Sorrento, Italië

Limoncello is een heerlijke Italiaanse likeur die bekend staat om zijn verfrissende en intense citroensmaak. Het wordt traditioneel gemaakt van de schillen van citroenen, alcohol, water en suiker. Limoncello wordt vooral geproduceerd in de zuidelijke regio’s van Italië, zoals Sorrento, Amalfi, en Capri, waar de beste citroenen ter wereld worden geteeld.

Het productieproces van limoncello begint met het weken van de citroenschillen in pure alcohol om de aromatische oliën uit de schillen te extraheren. Na enkele weken worden de schillen verwijderd en wordt de geconcentreerde citroeninfusie gemengd met suikerwater om de zoete smaak te creëren. Het resultaat is een heerlijke likeur met een levendige gele kleur en een volle, citroenachtige smaak.

Limoncello wordt vaak geserveerd als een verfrissende digestief na de maaltijd, maar het kan ook worden gebruikt als een ingrediënt in cocktails en desserts. Het is een populaire drank onder zowel de lokale bevolking als toeristen en staat bekend om zijn heerlijke smaak en verfrissende eigenschappen. Als je de kans krijgt om Italië te bezoeken, is het zeker de moeite waard om limoncello te proeven en te genieten van de intense citroensmaak die deze likeur zo geliefd maakt.

Juttersbitter – Texel, Nederland

Juttersbitter is een traditioneel Nederlands kruidenbitter dat zijn naam ontleent aan het “jutten”, een oude praktijk van strandjutters die langs de kustlijn van Nederland aangespoelde goederen verzamelden. Het is een ambachtelijk gedistilleerde drank die vaak wordt geassocieerd met de Waddeneilanden en de kustgebieden van Nederland.

Juttersbitter wordt gemaakt door het macereren en destilleren van een mix van kruiden, zaden, specerijen en citrusvruchten, waardoor het zijn kenmerkende aroma en smaak krijgt. De exacte samenstelling van juttersbitter kan variëren, afhankelijk van de producent en het recept dat wordt gebruikt, maar typische ingrediënten zijn onder andere kaneel, kruidnagel, koriander, sinaasappelschil en jeneverbes.

De drank heeft meestal een warme, kruidige smaak met een lichte zoetheid en een aangename bitterheid. Het wordt vaak gedronken als digestief na de maaltijd, maar kan ook worden genoten als een aperitief of in cocktails.

Juttersbitter heeft een nostalgische en authentieke uitstraling, en wordt vaak gepresenteerd in traditionele flessen met een etiket dat verwijst naar het maritieme verleden van Nederland. Het is een geliefde drank onder liefhebbers van traditionele Nederlandse likeuren en een leuk souvenir voor bezoekers die Texel verkennen. Vergeet tijdens je bezoek aan ons favoriete waddeneiland niet ook een Skuumkoppe te drinken, proost!

Poncha – Madeira

Op de tweede dag in Madeira, word ik al meegenomen naar Câbara de Lobos, een charmant vissersdorpje. Naast de haven die volligt met kleurrijke visserbootjes en de straten die versiert zijn met gerecyclede kunstwerken gemaakt van vissersmaterialen, valt vooral de hoeveel cafees op waar met grote letters Poncha op de deur staat. Poncha is het lokale drankje van Madeira. Het is een (heel erg) sterk maar smaakvolle drankje dat voornamelijk wordt gemaakt van rum, honing, suiker en citrusvruchtensap, vaak citroen of sinaasappel. De ingrediënten worden meestal gemengd met een soort houten spatel. Poncha wordt vaak geserveerd in bars en restaurants op Madeira en is een drankje dat zowel door de lokale bevolking als door toeristen wordt gewaardeerd.

Reisboeken om dorst van te krijgen

Geniet, maar drink met mate. Nog geen 18? Dan geen alcohol.

0 reacties

Een reactie versturen

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *