Heerlijk eten, een rijke historie en een en al sfeer in Bologna. Dacht je dat Florence fantastisch is, dan ben je duidelijk nog niet op stedentrip in Bologna geweest.
Mocht Bologna nog niet op je wensenlijstje staan, dan komt daar vast snel verandering in. Naast dat er enorm veel te zien en te doen is, is het ook de culinaire hoofdstad van Italië. Dat schept verwachtingen als het om eten gaat en als je de onderstaande tips bezoekt, worden die helemaal waargemaakt. Maar ja, wat wil je ook met een regio waar zo veel prachtige producten vandaan komen. Enjoy!
De 5 mooiste plekken in Italië
Denk je net te weten dat je een cornetto (een croissantje) voor je ontbijt moet bestellen, blijkt het op sommige plekken in Bologna een brioche te heten. Bij Principe vind je heerlijke exemplaren gevuld met room, chocolade of pistachecrème. Liever de dag starten met iets hartigs? Ze hebben ook heerlijke rijkbelegde broodjes met bijvoorbeeld ham en/of kaas. Natuurlijk drink je er een goede kop koffie bij. Aan de overkant vind je Pasticceria Impero Caprarie waar je ook goed kunt ontbijten.
Als meerdere locals je vertellen dat je bij Caffé Terzi moet zijn voor de allerlekkerste koffie van Bologna, dan mag je dat niet missen. Of het de allerlekkerste is, daar kun je over twisten, maar erg goed is het zeker. Neem even de tijd om te kijken wat je wilt, want ze hebben naast de usual espresso cappuccino heel wat verschillende koffie-opties voor je.
Bij Cremeria La Vecchia Stalla hangen eindeloos lange lijsten aan de muur met de ijssmaken die ze verkopen. Van sommige smaken zoals pistache hebben ze zelfs verschillende varianten. Je bent gewaarschuwd: alle verschillende smaken kunnen wat keuzestress opleveren. Gelukkig kun je het vriendelijke team ook vragen om een lepeltje ijs om te proeven. Grote kans dat je hier tijdens je verblijf in Bologna nog een keer terugkomt voor nog een copa of cono.
Een visrestaurant in Bologna is misschien niet echt voor de hand liggend, maar jeetje wat kunnen ze bij Osteria Bartolini heerlijke dingen met vis. Prachtige pasta’s met vis en/of schaaldieren, risotto naar opa’s recept en inktvisringen om eh, door een ringetje te halen. Daarnaast serveren ze zeer smaakvolle wijnen uit de regio en daarbuiten.Bij mooi weer kun je er heerlijk buiten zitten. Reserveren is in de zomermaanden aan te raden.
Je kunt niet uit Bologna vertrekken zonder een echte pasta bolognese gegeten te hebben. En toch is het ons gelukt. De avond dat we bij het knusse Ristorante Grassilli aanschoven, bleek de pan met ragù alla bolognese net leeg te zijn. Niet getreurd, want er staat genoeg lekkers op de kaart én voor ons een goede reden om nog eens terug te komen naar deze stad. Een andere typisch bolognese aanrader bij Grassili is de tortellini in brodo, waarbij ze aan tafel wat extra parmezaanse kaas over je gerecht raspen. Hemels! Ook hier hebben ze een uitgebreide wijnkaart met lokale betaalbare topwijnen. Wil je zeker van een tafel zijn, reserveer dan van tevoren.
Wil je nu thuis ook van al dat lekkers genieten, neem dan eens een kijkje bij pastamaker en bakker Paolo Atti & Figli. Binnen kom je ogen te kort door al verse pasta’s, broden, koekjes en ander smakelijks dat er te koop is. De ideale plek om iets te kopen om te snacken onderweg of een verse pasta voor thuis te scoren. Even verderop vind je Salumeria Simoni waar je onder andere lokale worst, ham en kaas ingeseald kunt kopen. Kun je thuis ook nog genieten van een antipasti-plankje.
Dit blog is geschreven door Sabine te Braake. Ze is een van de oprichters van de eerlijke boekingssite Moonback en reisde in de zomer van 2022 door Italië van Como naar Rome.
Dit vind je misschien ook leuk
0 reacties